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ほったらかしの柚子
先日、実家に帰ったときに取って来たゆず。
そのままほっぽらかしてだったので
意を決して(大げさ!!)ゆずジャムに。
キハチさんのレシピでまた今年も煮る。
実を半分に切り、種をとり絞る。
残った薄皮を取り、砂糖と水を加えて煮る。
それを裏漉す。
皮は40分ほど茹でて一晩水にさらす。
ここまでで今日の作業は終了。
明日は皮を刻んでジャムにするぞ!!
今は部屋中、ゆずのいい香りが漂っています。
幸せな気分
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【2010/11/25 16:10 】
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